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说起广式烧腊,烧鸭、叉烧、乳鸽乳猪等等!很经点的,当然是一盘油光滑亮的烧鸭烧鹅,总能让人食指大动!广东人爱吃烧味,而烧味是一道很奇特的美食,在高档饭店里可以品尝,路边快餐店也能吃,而且味道都还不错,据说烧味起源于顺德,如今在广东香港澳门地区都很流行,大街小巷都是好吃的烧味店。
如今不少朋友也想自己学广式烧腊技术来开店创业,那么对于很多新手来说,如何才能在短时间类学会烧腊制作工艺呢?食为先就是不错的选择,专注餐饮,立足技术,食为先教学的广式烧腊项目,学员多做出的成品颜值高味道更好。
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《粤味烧腊套餐》项目内容包括:
满满当当的烧鸭带着诱人的酱汁,光凭色泽就能令人垂涎三尺!
一道合格的白切鸡,其评价标准是“皮爽肉滑有鸡味”:入口时皮爽脆、油而不腻,肉弹牙又嫩滑,鸡肉的每层纹理滋味都有细腻区别,总体鲜甜,骨头慢嚼释放出淡淡鸡味。
叉烧作为广东省的特色传统美食,它以其软嫩多汁、甜鲜味美的口感,征服了广大人民群众的味蕾。
刚出炉的烧鸡,外皮油光锃亮,一口酥脆。撕开外皮后,内里的肉鲜嫩入味。还可以挤上青柠汁,蘸上甜辣酱,这样既消去了油腻感,又不掩烧鸡本身的鲜香。
澳门烧肉的做法具有金色的皮质,看着外观色泽很诱人,吃着软脆芳香、肉质鲜美,是一道特别具有风味的烧腊美食。
而在众多的烧腊中,琵琶鸭无疑是不一般的存在,琵琶鸭是广式烧鸭的一种,但是它的皮更脆,肉更香,有点像烤乳猪!
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