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院系设置：截至2023年4月，学校设有22个学院，开设72个本科专业。
重点实验室：截至2023年4月，学校现有小麦和玉米深加工国家工程研究中心、粮食储运国家工程研究中心、粮食信息处理与控制省部共建教育部重点实验室、粮食储藏与安全教育部工程研究中心、中国粮食物流培训与研究中心、国家大豆改良中心精深加工研究所（郑州）、中原食品实验室、河南省工业设计研究院、粮食经济研究中心等58个国家级、省部级科技创新平台；物流研究中心、媒介生态与社会治理创新研究中心、超硬材料及制品河南省高校工程技术研究中心等40个地厅级科技平台；校内还有粮仓建筑研究所、物流研究所等77个校级学术研究机构和100余个教学、科研、实习、实训平台。
重点学科：农业科学、工程学、化学3个学科ESI（EssentialScienceIndicators）全球前1%。
可授予的学位：截至2023年4月，学校一级学科博士点4个、一级学科硕士点25个、二级学科硕士学位授权点2个、硕士专业学位类别14个，涵盖了理学、工学、管理学、经济学、文学、农学、医学、法学和艺术学等9个学科门类。
师资力量：有专任教师2033人。
学生人数：全日制在校生38000余人，其中研究生近3500人，外国留学生近200人；另有继续教育学生2万余人。
学生宿舍：学生宿舍实行4～6人一间的公寓式管理，有独立的冲凉房、卫生间和阳台，住宿条件较好，环境优美。
食堂：学生食堂饭菜品种多样，每餐都有近50多个品种可供选择，价格适中合理，人均月伙食费在300元左右。
馆藏资源：截至2022年6月，河南工业大学图书馆有馆藏图书396.5万册，其中纸质图书286万册，电子书110.5万册，有包括SCI、EI、Springer、CNKI在内的中外文数据库44个，其中中文数据库33个，外文数据库11个，自建粮油食品和超硬材料与磨料磨具专题特色数据库2个。
学术期刊：《河南工业大学学报（自然科学版）》《河南工业大学学报（社会科学版）》《粮油科技（英文）》《InterdisciplinarySciences:ComputationalLifeSciences》（交叉科学：计算生命科学）等。
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